樂義杯ASip Wineの創業者であるEmiliaは、台湾でも極めて数少ないイタリアワイン大使（Italian Wine Ambassador）の一人でもあり、長年ミラノに滞在していました。ヨーロッパの人々の生活における、美味しいワインを食事に合わせる文化が忘れられず、また、イタリアの悠久たるワイン醸造の歴史と情熱を称賛し、職人精神を持つこだわりのワイナリーを導入することを決意しました。伝統を堅持し、独自の匠の技が光るこれらの素晴らしいワインを国内の人々に紹介し、メーカーズディナー、試飲会、ワインセミナーを通じて、イタリアのブドウ園の素晴らしさを伝えています。

このような理念を受け継ぎ、創業者と親しい友人は、イタリアンワインを日常生活に溶け込ませるというアイデアを思い立ちました。ワインは特定の場所や機会でなければ楽しめないという一般的な概念とは異なり、樂義杯ASip Wineは、いつでも気軽に一杯のイタリアの情熱を楽しむことで、忙しすぎる台湾の生活ペースの中でも、ヨーロッパの人々のように日常生活の中でいつでも手に入るゆったりとした時間を感じてほしいと考えています。そこで、樂義杯ASip Wineは微風Trine&Zenレストランと手を組み、これまでにない新しいスタイルのペアリングを創り出しました。

微風信義の4階に「ASip Wine Shop葡萄酒小酌館」をオープンし、イタリアから直輸入したグラスワインサーバーによるサービスを提供するだけでなく、Trine&Zenレストランと共同でプロのソムリエによる提案を行い、美味しい料理を楽しみながら高級ワインを合わせることで、グルメな人々のペアリング体験をより完璧なものにしています。