限りない創造性と台湾の現地食材を組み合わせ、イタリアンやフレンチの特徴的な調理技法を取り入れるとともに、プロフェッショナルな英国式クラシックカクテルを融合させることで、他にはない唯一無二の味わいを創り出し、グルメ愛好家のこだわり抜いた味覚を満たします。「小宇宙」のコンセプトを出発点とし、店舗の空間デザイン、雰囲気作り、照明効果、メニュー開発から、バラエティ豊かなオリジナルの創作カクテルに至るまでこだわり、友人との会食や語らいの場に最もふさわしいビストロを創り上げています。