台灣鯛科技股份有限公司は2019年5月に設立され、その主要メンバーは口湖漁類生産合作社の経営管理層によって構成されています。新設された同社は、主にテクノロジー養殖技術を用いて2つの重要な課題を解決することを目指しています。一つは、地球温暖化による異常気象が従来の養殖業を苦境に陥れ、魚の大量死によって生産量が不安定になっている問題です。もう一つは、従来の養殖は水の使用量が多く、台湾南西部の沿岸地域で地下水が過剰に汲み上げられており、特に雲林県は台湾全土で最も地盤沈下の速度が速いという問題です。政府が推進するグリーンエネルギー政策に合わせ、室内養殖と太陽光発電技術を融合させた開発を行い、養殖池の上部にソーラーパネルを設置しています。これにより、発電ができるだけでなく、ソーラーパネルの下にある養殖池の環境温度を約5〜7度大幅に低下させることができ、魚の生存率を効果的に向上させ、死亡率を低下させています。ソーラーパネルによって発電された電力は、養殖池の周辺設備に電力を供給するのに十分であり、さらに余剰電力を生産して他の電力を必要とする場所に供給することも可能です。これは環境に優しく、地球を保護するハイテクなカーボンフリー（無炭素）養殖技術であり、この技術はすでに2つの発明特許を取得しています。これまでに蓄積された養殖経験を活かし、開発チームは海外の技術を導入した上で、台湾の時空、地理、気候、生態環境に適し、より水資源を節約し、土地をより有効に活用し、人員の実行力をより最適化する「スマートテクノロジー養殖技術」を改良・実証し、上述のさまざまな課題を効果的に解決しました。そして、スマート養殖技術と循環型経済を通じて、口湖郷を「台湾鯛輸出生産デモンストレーション地区」へと築き上げ、雲林県を水産物輸出の供給基地として発展させることで、若者の地元へのUターン就職を促進し、新世代のテクノロジー漁師を育成することを目指しています。