可茵山カカオ荘園
(上記はAI翻訳です。)

チョコレート商品
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さつまいも関連食品
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九日風では、ベネズエラ、ペルー、台湾内埔、コロンビア、ベトナムなど、6つの異なる産地のBean to Barチョコレートを提供しており、それぞれのフレーバーには口当たり、酸味、トップノート、ミドルノート、余韻に関する詳細な説明が添えられています。スイーツ商品は、生チョコレート（スパイス）、ムース（お酒）、タルト（お茶＋ナッツ）、ミルフィーユ（シングルオリジンチョコレート風味）、ロールケーキ（シングルオリジンチョコレート風味）、シュークリーム（フルーツ）という6つの定番スタイルで展開しています。同社の代表的な商品には、受賞歴のある台湾フレーバーチョコレートシリーズがあり、これには「烏魚子黑金」（カラスミブラックゴールド）、「牛蒡甘苦人生」（ゴボウの甘苦い人生）、「川貝枇杷膏萬靈丹」（川貝枇杷シロップの万能薬）などがあります。また、台湾の現地食材を融合させたボンボンショコラも展開しており、在欉紅（レッド・オン・ツリー）のパッションフルーツ＆グアバジャムに紅烏龍茶ガナッシュを合わせた「在欉紅一號」や、ごま油、醤油、米酒、台湾バジル（九層塔）のガナッシュを使用した「可可三味」などがあります。九日風はチョコレートの教育と普及活動にも力を注いでおり、Bean to Barチョコレートのテイスティング体験レッスンを提供することで、消費者がクラフトチョコレートの製造工程や風味の変化について深く理解できるようサポートしています。
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