台東の人々の台所である「烏龍院」は、ブランド『家烏龍』を立ち上げ、「家庭」をブランドの中心に据えて、絶えず進歩し成長を続けてまいりました。『家烏龍』は長年にわたり台東に深く根を下ろし、常連のお客様に最も新鮮な地元の食材を使った料理を提供し続けています。2018年からは、故郷である泰源の地に戻り、環境に配慮した農法で白米を栽培し、循環型経済のもとで健康な放し飼い鶏を飼育するとともに、成功漁港から新鮮な魚介類を仕入れています。地元食材を使用することでカーボンフットプリントを削減し、これら台東の素晴らしい恵みを活かして作られた美味しい料理は、お客様から大変ご好評をいただいております。