厚生市集は、「食の生産者」と「消費者」の間をつなぐプラットフォームです。
このプラットフォームが、他の野菜を販売する場所と異なるのは、次の点にあります。
生産者に対しては、公平で合理的な収益を確保し、地域の持続可能な農業を支援すること。
消費者に対しては、安全な食材を簡単に選ぶことができ、しかもそれがすぐ身近にあること。
食べ物に対しては、私たちが実際にその地に足を運び、目で見て、そして実際に食べてみることを追求していること（笑）。
厚生市集は販売から着手し、企業戦略を設計する際には農産物の商品特性を完全に尊重し、公平で持続可能な商品取引メカニズムを構築することを自らの使命としています。
(上記はAI翻訳です。)