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「洄遊吧Fish Bar」精選來自臺灣東部花蓮海域的野生漁獲，從產地的捕獲、處理、真空包裝到低溫冷凍，在24 小時內完成，留住最新鮮的美味，並選擇相對友善環境的定置漁網或一支釣漁法，所捕獲之當季野生洄游魚種，不販售「台灣海鮮指南」紅燈之水產品，同時為你和海洋環境的健康把關。
「洄遊吧Fish Bar」一方面透過資訊視覺化的方式轉譯食魚、漁業及海洋相關知識，同時協助不同地區與單位，規劃食魚教育相關活動與文宣設計，作為消費者、漁業人員、學術政府等不同單位交流的平台，促進消費者對海洋的環境與資源利用有更深入的認識，藉此深化海洋與生活的關聯，瞭解永續海洋的重要性。
「洄遊吧Fish Bar」用心規劃一系列體驗活動，帶領大家實際洄遊海洋，透過視覺、聽覺、嗅覺、味覺和觸覺等「五感」，把平台的相關知識與漁業文化，化為具體的體驗行動，並搭配食魚教育，重塑大海到餐桌的完整過程，讓參與的你可以從食魚中認識與瞭解人與海洋相關的所有內涵，真切的找回與大海的情感，那屬於潛意識的呼喚。

我鮮你食 OCEANESH

創意米食