主要応用分野
Food and Beverage
製品・サービス概要
九日風では、ベネズエラ、ペルー、台湾内埔、コロンビア、ベトナムなど、6つの異なる産地のBean to Barチョコレートを提供しており、それぞれのフレーバーには口当たり、酸味、トップノート、ミドルノート、余韻に関する詳細な説明が添えられています。スイーツ商品は、生チョコレート（スパイス）、ムース（お酒）、タルト（お茶＋ナッツ）、ミルフィーユ（シングルオリジンチョコレート風味）、ロールケーキ（シングルオリジンチョコレート風味）、シュークリーム（フルーツ）という6つの定番スタイルで展開しています。同社の代表的な商品には、受賞歴のある台湾フレーバーチョコレートシリーズがあり、これには「烏魚子黑金」（カラスミブラックゴールド）、「牛蒡甘苦人生」（ゴボウの甘苦い人生）、「川貝枇杷膏萬靈丹」（川貝枇杷シロップの万能薬）などがあります。また、台湾の現地食材を融合させたボンボンショコラも展開しており、在欉紅（レッド・オン・ツリー）のパッションフルーツ＆グアバジャムに紅烏龍茶ガナッシュを合わせた「在欉紅一號」や、ごま油、醤油、米酒、台湾バジル（九層塔）のガナッシュを使用した「可可三味」などがあります。九日風はチョコレートの教育と普及活動にも力を注いでおり、Bean to Barチョコレートのテイスティング体験レッスンを提供することで、消費者がクラフトチョコレートの製造工程や風味の変化について深く理解できるようサポートしています。
上記の内容はAiによって翻訳されました。
設立年
2020
会社番号
83224982
企業ステータス
事業継続中
チームの規模
5
実払資本金
10,600,000 (元/新台湾ドル)
登録住所
台湾
, 台北市
ウェブサイトリンク
企業名、企業の登記状況、代表者、設立年、払込資本金、登記住所等の情報は、台湾経済部商業発展署の商工登記情報に基づいています。エグジット状況には、興櫃市場への登録、M&AおよびIPOが含まれます。海外展開に関する情報は、スタートアップ企業が自ら提供したものです。
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会社概要
九日風股份有限公司は2014年に設立され、カカオ産地の選択肢が最も豊富なBean to Bar（ビーントゥバー）チョコレート店となることを目指しています。台湾のプレミアムチョコレート分野における先駆者として、九日風はカカオ豆の選定から完成品の製造に至るまでの全工程の管理にこだわり、焙煎プロファイルのコントロール、研磨時間、カカオと砂糖の比率調整などを通じて、それぞれの豆が持つ独特の風味を引き出しています。同社は国際的なチョコレートコンテストで数々の賞を受賞しており、2018年から2019年にかけて開催されたICA（インターナショナル・チョコレート・アワード）では、世界大会およびアジア太平洋大会において、金賞1つ、銀賞2つ、銅賞4つを獲得するという輝かしい成績を収めました。特に、台湾の現地食材を組み合わせた革新的なチョコレートで世界的に広く知られています。九日風は有名ブランド「在欉紅」の姉妹店であり、同じく楊豐旭がシェフを務め、台湾の文化と風土の独特な魅力を表現しています。
上記の内容はAiによって翻訳されました。
