「翔鶴佳」の社名は、台湾語の「一番美味しい」を意味する言葉の語呂合わせに由来しており、製品を最も美味しく作り上げるだけでなく、最も健康的な理念を消費者の皆様にお届けすることを目指しています。業界における10年以上の経験を活かし、台湾の輔英科技大学保健栄養学科との共同産学連携を行っています。厳選された非遺伝子組み換え大豆を使用し、台湾現地のバナナの木からスクリーニング・純化されたテンペ菌を用いて発酵させています。これは台湾独自で生産されたテンペ菌株であり、一連の厳格かつ高規格な製造から包装までのプロセスを経て、特殊な機能性と極めて高い栄養価値を持つ製品を開発しています。すべての人が健康で素晴らしい生活を送れるよう願い、誰もが安心して口にできる高品質な製品を提供し続けることにこだわりを持っています。