上禾堂國際美食公司は、彰化県鹿港・福興一帯に位置し、肥沃な土壌と豊かな農産物に恵まれています。日本統治時代には、中部地方最大規模の日本式穀物倉庫である「福興穀倉」が建設され、この「福興穀倉」は豊かな実りの象徴となりました。また、鹿港はかつて「鹿仔港」と呼ばれていました。台湾中部一帯には昔、多くの鹿が生息しており、オランダ統治時代から清代初期にかけて、鹿皮や鹿肉の干物を取引する商人が多く集まったことから「鹿仔港」と名付けられ、後に略して「鹿港」と呼ばれるようになりました。開発の歴史が非常に古く、かつては米や穀物の集散地でもあったため、市街地には多くの古跡が残されており、重要な観光資源となっています。地元の特産品としては、アナジャコ（蝦猴）、伝統的な焼き菓子、ローカルフード（小吃）、伝統工芸などが最も有名です。

上禾堂國際美食公司は、台湾初期における最大の米穀集散地であった「鹿港」および「福興穀倉」のエリアに位置しています。そのため、特に「上禾」を社名に冠しました。その理念は、当社がこだわりを持って製造する製品すべてにおいて、上質な穀物粉を主原料とし、日本の伝統的な製法を用いて、様々な高品質で美味しいスイーツを創り出すことにあります。当社の最初のチェーン店である「久久津乳酪菓子手造所」は、2015年の「台中十大伴手礼（台中の手土産トップ10）」コンテストに初参加し、見事【食品部門インターネット投票最優秀人気賞第1位】の栄誉に輝きました。当社は、優れた各種チーズケーキ開発チームを擁しており、技術総監を務める「藍星主廚（ブルーシェフ）」は、現在台湾で唯一、日本の北海道の乳業メーカーと技術交流を行う代表顧問でもあります。味わいにおいては、極めて本場に近い和風の食感を実現し、さらに革新的なフレーバーの研究開発を継続し、台湾現地の食材を融合させることで、消費者の味覚を感動させ、より多様な選択肢を提供しています。

私たちは美味しさへの信念を貫き、心を込めて高品質な製品を研究開発・革新し、純粋な北海道産チーズをお客様にお届けすることで、最高の品質を消費者の皆様に味わっていただいています。同時に、食材へのこだわりを通じて、焼き菓子本来の自然な風味を完璧に表現し、「上禾堂 ── 久久津」の空間が、常に濃厚で幸せな香気で満たされるようにしています。