「壺豆花」は嘉義にある全く新しい豆花専門店です。上質なローズゴールドを基調としたインテリアに、センスの良いアート作品が飾られた店内は、まるで高級カフェのよう。思わず写真を撮ってSNSに投稿したくなるような空間が広がっています。
美しい外観や素晴らしい雰囲気に加え、何よりもこの店には独自のストーリーがあります。
他の県や市で一般的なシロップをかけた豆花とは異なり、独自の「豆乳豆花」は嘉義が発祥の地です。これは、地元を離れて暮らす多くの嘉義出身者が、しばしば恋しく思う故郷の味でもあります。
そのため、「壺豆花」は地元の文化やグルメの魅力を広めることに貢献したいという願いから設立されました。食材にはこだわり、嘉義県東石にある「十甲有機農場」で契約栽培された非遺伝子組み換え大豆を使用するなど、厳選された本物の素材のみを使用しています。
また、「壺豆花」は若者が故郷に戻って創業した店でもあります。若者が地元に根ざして活動するという、この非常に意義深い象徴を通じて、一つの起爆剤となり、より多くの嘉義の若者たちが故郷に戻って挑戦したいと思えるようになることを願っています。