台湾米をコンセプトの出発点としたショップであり、シンプルで無添加、家族みんなに寄り添う米菓を心を込めて作ることがブランドのコアスピリットです。創業者である陳岱聲氏は嘉義の奮起湖の地元出身で、幼少期から阿里山エリアで育ちました。幼い頃、山間部では物資が全体的に不足していたため、クッキーやスナック菓子は山の子供たちにとって贅沢な味わいでした。子供たちの期待に応えようと、母親がいつも残ったご飯を丸めて油で揚げ、少しの砂糖をまぶして味付けし、母の愛に満ちた甘い米菓を作ってくれたことが子供時代の思い出です。奮起福米餅は、この母親の愛の味わいを受け継ぎ、伝え広めることで、家族みんなが健康的に楽しめる米菓を作りたいと願っています。