鈺暉在地經營剝皮辣椒、牛軋糖、小米酒等名產，並曾在花蓮市一心街口打造剝皮辣椒與小米酒的主題商店，目前專營剝皮辣椒與朝天椒醬的批發零售，是花蓮前三大的在地剝皮辣椒批發商家。鈺暉兼顧保留自然蔬果原味、營養，運用在地食材，製作出多種不同口味的剝皮辣椒，也與各餐廳店家合作提供適合食品的各式醬料、另協助小農進行農產品加工、品牌ODM與OEM產品。