新しいことへの挑戦と自己実現を追求するRossとCindyは、2018年にKai Kombuchaブランドを設立し、健康でナチュラルなコンブチャ発酵飲料を追求する道を歩み始めました。

Kai Kombucha設立のきっかけは、数年前のある日に遡ります。カナダ出身のRossが偶然コンブチャを口にし、ほのかな酸味を持つ、紅茶キノコで醸造されたこの発酵茶飲料を知ったことでした。コンブチャは、天然かつシンプルな醸造プロセスでありながら、豊富な栄養価値を持つ飲料を作り出すことができる点に、彼は強い興味を抱きました。また、自身のアレルギー体質にとっても、体に優しい健康飲料の新たな選択肢となりました。

2018年、Rossは妻のCindyを誘い、共に新たな事業の旅へと踏み出すことを決意し、「Kai Kombucha 開-康普茶」を設立しました。

台湾に拠点を置くKaiは、北米の大手メーカーの発酵飲料醸造技術を受け継ぎ、東洋と西洋の厳選された食材を融合させています。「天然食材」「国際的に優れたScoby（スコビー）菌種」「低糖質」「ノンアルコール」の4つを製品開発の基本原則とし、革新的なフレーバーと豊かな口当たりを持ち、さらに腸内環境を整えるコンブチャ発酵スパークリング飲料の製造に注力しています。これにより、消費者にさらに上質な飲料の新たな選択肢を届けています。