宥杏は、原材料価格のリアルタイム化と透明化を実現し、最高水準での製造・包装を行い、最終的に飲食事業者に供給するプラットフォームです。宥杏におけるデジタル管理の成果は、生産・物流コストにおいて同業他社に対して大きな優位性をもたらしています。少子化が進行する現代において、コスト面での優位性を活かした標準化生産により、規格化された農産物の半加工品を飲食事業者に提供することで、飲食業界の人手不足問題を解決します。宥杏のチームメンバーは全員が業界出身者であり、それぞれの関連業界において5年から10年以上の実務経験を有しています。その分野は、情報通信（ICT）ソフトウェア、即時配送物流、青果小売、青果卸売、カット青果、食肉加工などの業界にわたります。