雄獅グループは、金門現地の楓蓮旅行社および有名な牛肉麺チェーン「洪師父牛肉麵」と提携し、共同で「甘棠企業股份有限公司」を設立するとともに、「金牪（ジンイェン）」ブランドを立ち上げました。「金牪」レストランは金門畜産試験所（畜試所）の敷地内に位置し、同試験所の職員売店を改装して造られました。その内装には、金門ならではのローカルな特色や畜試所の歴史的な背景が数多く取り入れられています。また、環境に配慮したエコフレンドリーな飼育方法によって、独特の風味を持つ「金門酒糟牛肉（高粱酒の酒粕を飼料にして育てた牛肉）」を育み、「牛」のコンセプトをクリエイティブの核心に据え、心を込めて様々な牛肉料理やお土産品を開発・製造しています。

提供するメニューには、金門酒糟牛肉火鍋（しゃぶしゃぶ）、新鮮な牛肉スープ、「金牪牛肉麺」などがあります。また、併設された売店では様々なお土産品やドリンクを販売しており、金門酒糟牛から作られた「金牪牛肉ジャーキー」やヌガーなどのスナック類のほか、金門高粱酒をブレンドした「金牪高粱特製ラテ」や「金牪特製フレッシュミルク」なども取り揃えています。
(上記はAI翻訳です。)