蝶釀永續 Baked Tipsyは、フードテックを活用して「余剰食品」の価値を再創造する、台湾初の社会的企業です。フードロス問題に対する啓発を高めるため、蝶釀永續は余剰食品から作られた多様な製品を開発しています。革新的な技術によって、野菜や果物以外のより多くの余剰食品も同様に活用できるようにし、食材の廃棄を防ぐと同時に、二酸化炭素排出量を削減しています。「食べる」ことで「食」の問題を解決するよう人々に呼びかけ、斬新で参加しやすい方法によって、サステナブルなバタフライエフェクト（バタフライ効果）を起こすことを目指しています。毎日大量の食物が廃棄される中、余剰食品から作られた多様な製品を開発することで、より多くの余剰食品が活用されるようにしています。そして、私たちの第一弾製品は、さまざまな余ったパンから作られた「サステナブルビール」です。